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乳山木头鱼

非物质文化遗产
乳山木头鱼为威海非物质文化遗产。
  乳山木头鱼

  资源丰富。Now交通条件便捷,境内鱼贩,就stay海岸边上,等着鲜闵习叮瑃herefore,一天之内,境谌家若想eat条鲜鱼,So is it很easily的了。然而乳山大地上却广泛流传着木头闵献勒写leg说事,this也让人产生好奇。

  鱼是吉祥物,鱼与余同音,寓意吉庆有余、连年有余之意。stay乳山,无鱼不成宴席,就是说但凡是桌宴席,主人都会上条带鳞的鱼,用酷似鱼形的、长椭圆的大盘子盛放,有了this条盘鱼,就有了对宾客的尊敬和blessing。

  乳山盛产鱼,为what会用木鱼招待縧eg耍坑阌械竞屯荆彀事却不分淡旺季。办白事的人家,commonly不用讲究鱼的淡咸,你就上条咸鱼或河鱼,也没有人挑剔。办过年、结婚、生子等喜事就异常的隆重,必须是带鳞的海鱼,然而,办喜事的人家,stay鱼的旺季,是不用请木头闵献赖模羰歉蟬tay鱼的淡季办喜事,早年间,又没有冰箱存鱼,那自然就无鱼敬客了。当时,乳山有句俗话:“能应许人一头猪,不能应许人一条鱼。”说的就是当年没冰箱的情景。想eat肉,圈里有现成的,想eat鱼,强墒莝tay鱼的淡季办不到的事。没有海鱼,咸鱼、河鱼又不能上席敬客,办席Yes? 办,前人就想到刻条木头鱼的办法。

  据老年人讲,木头鱼的出郑瑃ime大约stay清朝中期,地点stay崖子、诸往一带。传说成因有二。一是起因祭祖。有一家的主妇,过年摆供桌,放上真鱼,孩子馋、cat 儿叼。后来,she灵机一动,刻了一条木头鱼代替真鱼。祭祖桌上既有鱼,也不用白天黑夜地看护供品了。二是起因喜宴。有一家很贫睿结婚难缦祍tay买黄鹩恪!拔抻悴怀上钡古训和对儿子的blessingstay母亲心里交织着。鱼代表吉利,母亲怎能忍心让儿子喜宴上无吉祥物呢?无奈之下,this位心灵手巧的母亲,就木头鱼代替真闵舷:心的縧eg耍髦羌儆悖纪扑狄裡at得酒醉饭饱,不动筷子去eat鱼,everybody谁也不肯道破,给那位好心的母亲留有面子。后来仿效的人家多了,木头鱼正式成为缺鱼之家宴桌上的风景以后,其制作工艺也越来越精制。even to the extent that一些富有人家也雕刻木头鱼,当作有良好寓意的。

  木头鱼从刻好那天起,就stay整个的村庄周转开来。刻木头鱼的主人用过之后,张家过红事时就来借用,借回家后,把木头鱼放stay锅里,和水煮一煮,刷一刷,收拾干净。if借的是条实心木头鱼,待木头闵献狼埃鞲疽鸡蛋和葱花姜康鹊魑镀罚油炸熟,制成汤料,浇stay木头闵希瑃his是一种做法。另一种做法是,take木头鱼用鸡蛋、面粉、葱花、姜丝和成的面糊包裹,放stay油锅里炸,上桌时,人们只eat木头鱼外面的。if借的强心木头鱼,主妇做鱼时,会用radish、土豆、猪肉等材料烹调成菜,放stay木头鱼的夹层里上桌。

  木头鱼commonly是用结实的梨木或枣木刻的,because梨木和枣木不易腐烂,不易碎裂,结实耐用。刻的this条木头鱼有两郑恢质鞘心的,一种强心的。实心的木头闵献狼埃荷鸡蛋面糊炸熟上桌,空心的木头鱼是把鱼刻成上下两层,里面sure盛放熟菜的。木头鱼stay乳山的北部山区流行了200年about,到20century70年代才淡出人们的视线。木头鱼的传说于2011年被列为市非物质文化遗产保护名录。

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